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煮玉米是冷水下锅还是热水下锅(玉米一般需要多长时间才可以熟)

2023-04-28 08:52:50 发布人:龙鑫 阅读( 8359)

煮玉米是冷水下锅还是热水下锅(玉米在什么时候下锅最合适),玉米是一种种植面积非常广泛的农作物,在亚洲、美洲等地都有它的身影,由于富含人体所需的养分,因此也经常被拿来做菜或是煮熟食用,那么玉米在什么时候下锅最合适,是冷水下锅还是热水下锅呢?

煮玉米是冷水下锅还是热水下锅(玉米一般需要多长时间才可以熟),玉米是一种种植面积非常广泛的农作物,在亚洲、美洲等地都有它的身影,由于富含人体所需的养分,因此也经常被拿来做菜或是煮熟食用,那么玉米一般需要多长时间才可以熟,是冷水下锅还是热水下锅呢?

煮玉米是冷水下锅还是热水下锅(玉米一般需要多长时间才可以熟)

玉米一般需要多长时间才可以熟

煮制的玉米中含有大量的不饱和脂肪酸,人们食用后,可以清除人体血液中的胆固醇,起到降低血压和血脂的作用,对于人体的动脉硬化也有很好的预防功效。煮制玉米含有丰富的纤维素,可以刺激胃肠蠕动,防止便秘。煮制玉米含有维生素A、谷氨酸及抗自由基,可以起到抗衰老的作用。具体需根据玉米种类与烹饪器材区分:煮新鲜玉米,冷水下锅煮20分钟即熟。因为新鲜玉米本身水分较。

煮玉米是冷水下锅还是热水下锅

煮玉米最好是在冷水下锅,这样得到的玉米口感才会变得更好,并且如果在热水下锅,玉米内含的营养物质就会出现流失,同时还容易出现煮不熟的情况,因此最好还是冷水下锅比较合适。

煮玉米好吃的技巧

技巧1——留玉米叶

拿到玉米的时候,我们通常会把玉米叶剥掉,这时候要注意,一定要给玉米留两片,让最里面的两层叶子包裹着玉米,外层的皮能够保护玉米内部的水分不被蒸发掉,还能减少营养物质的流失,吃起来也会更香甜,口感更上一步。

技巧2——留玉米须

好多人在清理玉米时会把玉米须给拽干净,就怕把玉米须吃到嘴里了。其实这种做法是不正确的,玉米须的营养价值十分丰富,被称为“龙须”,还能作为中药食用,经常有人用玉米须来泡茶喝,对人体有很大的益处。

煮玉米放小苏打还是放食用碱?

煮玉米可以加入适量的碱,这种煮出来的玉米口感更好。除此之外煮其他粥则不需加碱,加了反倒破坏了营养成分。

鲜玉米种类很多,像水果玉米,牛奶玉米,花糯玉米。用水煮玉米的时候,香脆又软糯,相信许多人都爱吃,不过许多人自己在家煮的鲜玉米吃起来发柴不脆嫩,这是因为煮玉米的时候,没加入盐,这样会导致煮出来的玉米不好吃。

当然,想要吃到好吃的玉米,这个时候最好是挑选个头匀称玉米皮包裹紧实的新鲜玉米,剥开玉米皮用指甲掐一下玉米粒,颗粒饱满而汁液少的玉米,这样的玉米煮出来香糯脆嫩,而那种汁液比较饱满的,一掐就出水的玉米,水分蒸着吃十分清甜脆嫩。

煮玉米时间不要过长,煮好后的玉米要马上捞出,浸泡太久的话玉米营养容易流失,还会导致口感很差。

总结:

煮玉米是冷水下锅还是热水下锅,煮玉米最好是在冷水时下锅,这样除了能够保留营养物质,还可以获得更好的口感,也跟容易煮熟。

          
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