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掌中宝是鸡的哪个部位(烧烤中的掌中宝是什么部位的肉)

2023-02-23 08:34:32 发布人:龙鑫 阅读( 5644)

掌中宝是鸡的哪个部位(烧烤中的掌中宝是什么部位的肉),掌中宝是我们在吃夜宵烧烤时,非常喜欢点的一道美食,吃起来油香四溢,那么烧烤中的掌中宝是什么部位的肉呢?下面小编就为大家带来掌中宝是鸡的哪个部位的详细介绍。

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掌中宝是鸡的哪个部位(烧烤中的掌中宝是什么部位的肉)

掌中宝是鸡的哪个部位

所谓的掌中宝很多人都会误以为只是鸡爪中心位置的肉,但其实并不是,掌中宝其实还可以是鸡各个关节的脆骨,因为单纯的鸡掌心肉根部不足以供应人们食用,鸡身上的各个关节的软骨的口感吃起来是一样的,且数量更多,因此鸡的掌中宝包括了鸡掌中心肉以及各部位关节中的软骨。

烧烤中的掌中宝是什么部位的肉

最正宗的掌中宝是指鸡爪中间鼓起来的一部分,不过现在也不局限于这一个部位了,在不同的地方掌中宝指的部位也有可能不同。其实掌中宝并非鸡爪中间那一块肉,而是鸡膝关节部位,所以又叫鸡膝脆骨。当然膝脆骨也是不可多得的上好食材,一只鸡只有两块,富含满满的胶原蛋白和钙质,嚼上一口嘎嘣脆,越吃越上瘾,是佐酒,看剧,烧烤必备的良好食材。

以上就是关于掌中宝是鸡的哪个部位的全部内容,最早的掌中宝确实是鸡掌的中心肉,但现在对其的定义除了掌中心肉以外,还有其他关节中的软骨。

          
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